A Marco Polo Gelateria & Caffè foi fundada por dois sócios: Eloy Fabris e Natália Luglio. Se conheceram trabalhado como chefes de bar em um dos mais sofisticados e respeitados navios atualmente a bordo. Viajaram pelo mundo experimentando sabores, aperfeiçoando a arte barista e tratando de pessoas com os mais diferentes gostos.

O interessante dessa história é que os dois partilhavam da mesma paixão pelo sorvete. Nosso nome não é à toa, já que estamos falando sobre um argentino e uma italiana nascida no Brasil, e assim como Marco Polo, nosso objetivo é trazer para São Paulo a nossa própria receita, evoluindo ainda mais a arte do Gelato. Venha nos conhecer.

Entre tantos folclores que contam a origem do sorvete e sua evolução, Marco Polo é uma figura real. Nascido em Veneza, foi um grande mercadante e explorador dos mares e terras orientais, principalmente das belezas e novidades exóticas da China.

Ele foi o responsável por trazer a receita do sorvete do mundo asiático até a Itália, onde a deliciosa sobremesa foi transformada no tradicional Gelato que conhecemos hoje.